Du lundi au vendredi, le midi
Formules du midi
- Entrée + Plat ou Plat + Dessert
- 21,50 €
- Entrée + Plat + Dessert
- 26,00 €
Le plat du jour est écrit à l'ardoise chaque matin par Camille.
L'histoire
Près de quarante ans autour du même zinc.
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1980Les années Halles
Marcel Dubreuil fait ses classes dans les grandes brasseries des Halles, là où le service ne s'arrête jamais. Il y apprend le geste simple, le plat bien fait, et le client qu'on appelle par son prénom.
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1987Un zinc, un prénom
Un premier patron ouvre la brasserie rue des Vertus, autour d'un zinc des années 50. Il cherche un nom simple, qui sonne comme un habitué : ce sera le prénom de son jeune chef de rang, Marcel.
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2005Marcel passe en cuisine
Après dix-huit ans en salle, Marcel rachète la brasserie qui porte son prénom. Il y apporte les recettes de sa grand-mère lyonnaise : la salade, la soupe à l'oignon qui gratine longtemps, le pot-au-feu du dimanche.
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2019Rénover sans rien trahir
Sa fille Camille reprend la gestion et rénove la salle : le zinc reste à sa place, les banquettes sont retapissées dans le même bordeaux. Le jour de la réouverture, un habitué du jeudi retrouve sa table exactement là où elle a toujours été.
